ガトー・エシレ・ナチュール（２）食べもの
20240121
あー買えた買えた。ようやくですよ。保冷剤入りの特製バッグまであわせて買い求め、結構な値段でありました。
家まで大事に持ち帰り、蓋をあけてみます。大きさは、お豆腐一丁くらい。高さはもう少しあります。アイボリー色に塗り固められた煉瓦、みたいですね。カットしてみれば、断面は写真の通り。
全体を覆っている厚さ７ミリほどのバタークリーム。何といってもエシレバターを使ったクリームが最大の売りですから、心して食べてみます。品の良いお味。甘すぎることもしつこ過ぎることもない。たっぷりしたバターのコク。でもむしろ、スッと口の中で溶けてしまう。事前情報で濃厚だ濃厚だと言われましたが、ネガティブな意味で濃厚だとは感じません。
中のスポンジ部分。先達のブログなどによれば「アーモンド入りのスポンジ」だそうです。これがしっとり、少しパリパリした食感もあり、大変よろしい。表面のバタークリームとの相性がバッチリです。クリームよりむしろ中身の方に私は感心しました。
クリームが濃厚で持て余したときは、こそげ取ってトーストなどに塗って食べればいい、なんて色々な人が言っています。全然そんなことをしようとは思いませんでしたね。（それはそれで美味しかろう）このケーキは、これで完成形です。
３日かけて夫婦でほぼ全部を食べてしまいました。もちろん暑い時期だったら、もっと早く召し上がったほうが良いでしょう。体重が増えるとか吹き出物ができるとか、そういうこともありませんでした。
前評判にたがわずとても美味しいお菓子だったと思います。でもね、１時間以上も待って、持ち帰り袋あわせて6000円以上ですからね。入手するのにこんなに手間がかからなければ、も一度食べたいとは思いますが…
関連リンク： エシレ・メゾンデュブール
