試飲・兼・家飲み 飲みもの、お酒

20101204

昨日の風はすごかったですね。会社から家へ帰る途中、バス停の看板が、軒並みひっくり返っていました。


１２月は恒例「年末のワインセール」です。対象アイテム選定のための最終試飲ｉｎ自宅を行いました。一応ブラインドテストということで、子供に準備を手伝わせます。


家で試飲をするメリットは、料理との相性を確認できることと、そのまま家飲みに移行できることですね（それって試飲のメリットとは違うだろ！）。昨日の晩飯は、一口カツ、鯖の味噌煮、もやし炒め、里芋の煮物、カリフラワーの茹でたの、南瓜のいとこ煮、りんご、でした。


ワインのおつまみっぽくないですね。私んちではワインに合せて洒落た料理を出すなんてことは、たまにしかしませんよ。日常の晩酌として楽しむには、そんなにつまみや料理を選んでいられないでしょう。和食でも中華でも、お惣菜料理にワインは、一部の例外を除けばだいたい邪魔をせずに合せられるものです。


（私の考える例外のひとつは、塩鮭です。これまで何度となく試しましたが、まだこれに合うワインを知りません。誰かご存知の方、教えて下さいな）


昨日は、鯖の味噌煮の「味噌」部分に２種類の赤ワインがバッチリでした。が、口の中で噛んでいて鯖本体の味が表に出てくると、一方はさらにおいしくなり、一方は「あれ？」となりました。こういう経験は面白い。いとこ煮にワインも、なかなか好相性です。


昨日は７本抜栓しましたが、当然２人では飲みきれません…もちろん、翌日以降も飲みますとも。一日たった方がおいしくなることも、しばしばありますよ。それでも残ったら、どうしましょうか。