師走へしごと
20101130
山に白く雪が積もり、今朝の最低気温はマイナス１℃でした。いよいよ商売も師走商戦へ突入です。
私どもの商売には年に３回の大きな山場があります。４月のお花見、８月の夏山観光、そして忘年会・クリスマス・おせちの１２月です。
今年はお花見が今ひとつ盛り上がりに欠け（御柱に食われてしまったかな…肝心な日曜に雪降りというのもありました）一方で夏山は天候に恵まれてまずまずでした。１２月は最需要期ですから、ここでしっかり仕事ができると、いい一年になりますが。
世間の風はやはり、ちょっと冷たい感じが無きにしもあらず。この田舎だけのことではないと思います。今日発売の週刊朝日、ホリエモン氏の連載に「デフレのおかげで外食産業は活況を呈しています」なんて書いてありますが、目が点になりましたよ。
この人、何考えてるんだろうか？何でデフレで外食が活況になるの？この人の頭の中の外食産業ってのは、すき家とマクドナルドと百円寿司と、２８０円均一の居酒屋だけなのかな。ちょっと前、月刊誌に「ホリエモン的考食日記」と題して、行った高級店・食べたモノ自慢を得々と書いていた時期がありましたから、そんなことはないと思うんだけど。
やっぱり、不景気の風をどかーんと浴びているのが大方の外食産業ですよ。でもね、そんなことを理由にしていても始まりません。お客様の料理が消費者の気持ちをがっしりと掴んでもらえるように、お手伝いをするのが私たちの商売です。
今こそ皆さん、豪勢で盛大な忘年会をじゃんじゃんやって下さい！…いや必ずしも豪勢盛大でなくたって、年の瀬にはそれなりのセレモニー、締めくくりというものがありましょう。暖かいところでゆっくり楽しい食事をしながら、いろいろな繋がりの中での一年を振り返っていこうじゃありませんか。
