ズッキーニ食べもの

20100728

信州は夏野菜の天国です！直売所もここ数年でずいぶん増えましたし、今では多くのスーパーの店内にも地元産品の直売コーナーができました。。


写真の大きな野菜は「へちま」みたいに見えますが、ズッキーニです。もちろん地元産。もっと大きいのも出ることがあります。地元産が店頭に出るようになって、どうでしょう７～８年くらいになるでしょうか？


この値段、いくらしたと思います？定価「８０円」だったところ、夕方の値下げシールが貼られて１本５０円。大きすぎて流通には乗らないのでしょうね。でも、でかいから大味ってこともないですよ。とってもジューシーでおいしいです。緑のほか、まっ黄色のものもあります。


皆さんどのようにして食べていらっしゃるのでしょうか。私の周囲では「どうやって食べるの？」という声も聞きます。拙宅では、

１）スライスして生のまま、オリーブオイルと塩で（オイルはもちろんアルヴェキーナ）

２）大きめに切ったズッキーニをフライパンで焼いて、オリーブオイルで。焼くしばらく前に塩をして、水分を出すのがコツらしい。味が凝縮されるようです。ミントの葉をあしらうのが効果的

３）トマトやら玉ねぎやら他の野菜と一緒に、ラタトゥイユに

といったところかな。１と２はｄａｎｃｙｕに載っていました。こうしてみるとやっぱりオリーブオイルと相性がいいですね。茄子の仲間だといいますから、天ぷらもいいね。


何といっても今の時期安いです！こんなものをズドーンと出せば、都会の方はびっくりするのでは？