わかめのしゃぶしゃぶ食べもの

20110206

東京出張中、わかめを「しゃぶしゃぶ」でいただきました。

一月中はお酒の席も多かったですし、胃腸もいささか疲れてきている感じがしますが、これはヘルシー。身体に罪悪感なく楽しめます。


生わかめを、味の付いた出し汁でしゃぶしゃぶします。黒いわかめが一瞬で（本当に一瞬）鮮やかな緑色に変わるのは目の栄養ですね。出しの味がつくので、ぽん酢などは何もつけずにいただきますが、しっかりしたいいお味です。


何と言っても厚いわかめの歯ごたえあるシャキシャキ感、それでいて柔らかい感じがいいですね。今の季節はちょうど旬なのですね。


写真ではあまりいい色が出ていませんが（何だか味噌汁から引っ張り揚げたわかめみたいですね）せめて雰囲気だけでもお感じ下さい。


一緒にいただいたのは「霧筑波・初搾りうすにごり」。このタイプのお酒はしばしばアルコール感が荒々しく、ワイルドなものが多いと思っていました。しかしこちらは、大変まろやかで優しい味わい。いいお酒ですね。


この晩、食べたものはとてもヘルシーでしたが、おいしい日本酒などをついつい戴きすぎてしまい、トータルでは…